Paprika krídlatá, pálivá paprika - mletá - Capsicum baccatum - Fructus capsici baccati Emerosa

Paprika krídlatá, pálivá paprika - mletá - Capsicum baccatum - Fructus capsici baccati Emerosa

Sušená, mletá paprika krídlatá je výrazné korenie s pikantným charakterom, intenzívnou chuťou a sýtym farebným tónom. Pálivá paprika, známa aj pod názvom Capsicum baccatum, je obľúbená najmä v kuchyni, kde dokáže jedlám dodať jemnú až výraznejšiu pálivosť. Jej pálivý charakter je prirodzene spojený s obsahom kapsaicínu, ktorý patrí medzi prirodzene sa vyskytujúce zložky pálivých paprík.

Pálivá paprika prirodzene obsahuje kapsaicinoidy, najmä kapsaicín, dihydrokapsaicín, nordihydrokapsaicín a kapsaicínovú kyselinu, ďalej karotenoidy, vitamín C, vitamín E a minerálne látky, napríklad draslík, horčík a železo.

Vlastnosti pálivej papriky:

• Prirodzene obsahuje kapsaicín – kapsaicín patrí medzi prirodzene sa vyskytujúce zložky pálivých paprík a dodáva im typický pikantný charakter.
• Môže byť súčasťou pestrej a vyváženej stravy – pálivá paprika môže vhodne doplniť jedálniček najmä u ľudí, ktorí obľubujú výraznejšie chute a pikantné jedlá.
• Obsahuje prirodzene sa vyskytujúce antioxidanty – medzi prirodzené zložky pálivej papriky patria karotenoidy, vitamín C, vitamín E a ďalšie rastlinné látky.
• Môže prispieť k tráviacemu komfortu – ako výrazné korenie môže pálivá paprika podporiť chuťový zážitok z jedla a príjemne doplniť pokrmy v primeranom množstve.
• Má intenzívnu chuť a výraznú pálivosť – hodí sa na dochutenie jedál, ktorým chcete dodať pikantný charakter, sýtu farbu a výraznejšiu arómu.
• Má široké využitie v kuchyni – pálivá paprika sa hodí do omáčok, polievok, gulášov, kari, marinád, dusených jedál, grilovaných pokrmov aj domácich koreniacich zmesí.

Použitie

Pálivá paprika sa používa ako korenie na zvýraznenie chuti, farby a pálivosti rôznych jedál. Môžete ju pridať do omáčok, polievok, gulášov, kari, marinád, dusených jedál, grilovaných pokrmov alebo domácich koreniacich zmesí. Vzhľadom na jej pikantný charakter odporúčame začať s menším množstvom.

Upozornenie

• Dodržujte primerané množstvo a vnímajte individuálnu znášanlivosť.
• Pri citlivosti na pálivé koreniny je vhodné začať s menším množstvom.
• Nie je určené ako náhrada pestrej a vyváženej stravy.
• Zabráňte kontaktu s očami a sliznicami.
• Pri citlivejšom trávení používajte opatrne.

Krajina pôvodu: Bulharsko

V prípade záujmu o väčšie množstvo alebo o veľkoobchodnú spoluprácu nás neváhajte kontaktovať. Kontakty na našich obchodných zástupcov a viac informácií nájdete tu:

https://www.bioruza.sk/velkoobchodny-predaj

Pre recepty, ako bylinky používať, ako si pripraviť bylinný čaj, tinktúru, masť a ďalšie, si prečítajte náš článok tu:

https://www.bioruza.sk/a/bylinne-pripravky-alebo-ako-pouzivat-susene-byliny