Čierny čaj je druh čaju, ktorý sa vyrába z listov rastliny Camellia sinensis, ktoré boli pred sušením a balením vysušené, zvinuté a úplne oxidované. Oxidačný proces dodáva čiernemu čaju jeho charakteristickú farbu, chuť a vôňu.
Čierny čaj je jedným z najobľúbenejších druhov čaju na svete a konzumuje sa v mnohých rôznych formách, ako napríklad sypaný čaj, čajové vrecúška a čaj vo fľašiach pripravený na pitie. Zvyčajne sa varí horúcou vodou a môže sa konzumovať samostatne alebo s mliekom, cukrom alebo inými arómami.
Čierny čaj obsahuje kofeín a ďalšie prírodné zlúčeniny, ktoré môžu mať na organizmus povzbudzujúci účinok, vďaka čomu je obľúbenou voľbou na ranný zber alebo ako popoludňajší nápoj. Čierny čaj je tiež dobrým zdrojom antioxidantov, ktoré môžu pomôcť chrániť telo pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi.
Okrem zdravotných výhod je čierny čaj všestrannou zložkou pri varení a možno ho použiť v rôznych receptoch, ako sú marinády, dresingy a dezerty. Niektoré obľúbené zmesi čierneho čaju zahŕňajú Earl Grey, English Breakfast a Chai.
Najoblúbenejšie čierne čaje máme z firmy Sonnentor. Je to značka, ktorá predáva bio čaje z rôznych kútov sveta a snaží sa hľadať suroviny vo vysokej kvalite a pracuje najmä s dodávateľmi z Európy.
