Prečo zaradiť mandle do svojho jedálnička?
Mandle sú skutočnou nutričnou bombou. Sú bohaté na zdravé tuky (najmä mononenasýtené), kvalitné rastlinné bielkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály – najmä vitamín E, horčík, vápnik, fosfor, zinok a draslík. Pravidelná konzumácia mandlí prispieva k celkovému zdraviu organizmu a môže byť prevenciou viacerých civilizačných ochorení.
Benefity mandlí: čo prinášajú vášmu telu
-
Podpora zdravého srdca – Vďaka obsahu zdravých tukov a antioxidantov (najmä vitamínu E) pomáhajú znižovať hladinu LDL cholesterolu a chránia cievy pred poškodením.
-
Zdravá pokožka a vlasy – Vitamín E a antioxidanty podporujú zdravie pokožky, spomaľujú proces starnutia a vyživujú vlasy.
-
Stabilná hladina cukru v krvi – Mandle majú nízky glykemický index a ich vláknina v kombinácii s tukmi pomáha stabilizovať krvný cukor, čo ocenia najmä diabetici.
-
Podpora mozgovej činnosti – Obsahujú riboflavín a L-karnitín, ktoré podporujú nervovú sústavu a mozgové funkcie.
-
Zdravé kosti – Vysoký obsah vápnika, fosforu a horčíka prospieva hustote kostí a prevencii osteoporózy.
-
Sýtosť a kontrola hmotnosti – Vďaka vysokému obsahu vlákniny a bielkovín zvyšujú pocit sýtosti, čo môže pomôcť pri regulácii telesnej hmotnosti.
Koľko a kedy jesť mandle?
Odporúčaná denná dávka mandlí je 20 – 30 gramov (približne 20 – 25 kusov). Táto porcia poskytne ideálny pomer živín bez nadmerného príjmu kalórií. Najlepšie je konzumovať mandle v dopoludňajších hodinách ako desiatu, alebo popoludní namiesto nezdravých snackov. Môžete ich pridať aj do raňajkových kaší, smoothie, šalátov či použiť ako surovinu pri pečení.
Nutričné hodnoty (na 100 g):
-
Energia: cca 575 kcal
-
Bielkoviny: 21 g
-
Tuky: 49 g (z toho nasýtené mastné kyseliny: 3,7 g)
-
Sacharidy: 22 g (z toho cukry: 4,4 g)
-
Vláknina: 12 g
-
Vitamín E: 26 mg (173 % dennej odporúčanej dávky)
-
Horčík: 270 mg
-
Vápnik: 264 mg
Ako mandle skladovať, aby si zachovali kvalitu?
Mandle sú prirodzene náchylné na oxidáciu (žltnutie) kvôli obsahu tukov. Pre zachovanie ich čerstvosti a výživovej hodnoty odporúčame:
-
Uchovávať ich v uzatvárateľnej nádobe, ideálne zo skla alebo kovu,
-
na chladnom, suchom a tmavom mieste (napr. v špajze alebo chladničke),
-
pre dlhodobé skladovanie (viac ako 3 mesiace) je ideláne ich mraziť.
Pre koho sú mandle vhodné?
Mandle sú vhodné pre deti, dospelých aj seniorov, pre športovcov, vegetariánov a vegánov. Neobsahujú lepok, preto sú ideálnou voľbou aj pre ľudí s celiakiou. Jedinou výnimkou sú osoby s alergiou na orechy.
