Para orechy: Všetko, čo by ste mali vedieť o tomto výživnom orechu

1. Pôvod a pestovanie para orechov

Para orechy pochádzajú zo stromu Bertholletia excelsa, ktorý dorastá do výšky až 50 metrov. Tieto stromy sú mimoriadne dlhoveké, niektoré sa dožívajú až 500 rokov. Para orechy rastú v tobolkách, ktoré môžu vážiť až 2 kilogramy a obsahujú až 24 tvrdých semien. Zber para orechov je náročný, pretože plody sú ťažké otvoriť, a to vyžaduje značné úsilie.

Brazílske orechy sa pestujú v regiónoch ako Amazonka, Orinoko a Río Negro, kde poskytujú dôležitú mikroklímu pre miestne ekosystémy.

2. Nutričná hodnota para orechov

Para orechy sú bohaté na zdravé tuky, bielkoviny, minerály a vitamíny. Medzi hlavné výživové zložky patria:

• Selén: Para orechy sú známe svojím vysokým obsahom selénu, ktorý je silným antioxidantom a kľúčovou živinou pre správnu funkciu imunitného systému a štítnej žľazy. Jediný orech môže obsahovať viac ako 90 mikrogramov selénu, čo je viac než 160 % odporúčanej dennej dávky.

• Zdravé tuky: Obsahujú mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré podporujú zdravie srdca tým, že znižujú hladinu zlého cholesterolu (LDL) a zvyšujú hladinu dobrého cholesterolu (HDL).

• Bielkoviny: Para orechy sú dobrým zdrojom bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre opravu tkanív a svalov.

• Vitamíny a minerály: Okrem selénu para orechy obsahujú vitamín E (antioxidant), horčík (na podporu svalovej a nervovej funkcie), fosfor (na zdravé kosti) a zinok (na imunitný systém).

Výživové údaje na 100 g:

• Energia: 656 kcal

• Tuky: 66 g (z toho 25 g mononenasýtené a 21 g polynenasýtené mastné kyseliny)

• Sacharidy: 12 g (z toho 2 g cukry)

• Bielkoviny: 14 g

• Vláknina: 6 g
  
  

3. Zdravotné prínosy para orechov

3.1. Podpora imunitného systému

Vysoký obsah selénu v para orechoch zvyšuje produkciu bielych krviniek, ktoré pomáhajú bojovať proti infekciám. Antioxidanty prítomné v para orechoch chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi, čo prispieva k lepšej imunitnej odpovedi.

3.2. Zdravie štítnej žľazy

Selén je nevyhnutný pre správnu funkciu štítnej žľazy, pretože je súčasťou enzýmov, ktoré regulujú produkciu hormónov. Jeho nedostatok môže viesť k problémom, ako je hypotyreóza.

3.3. Antioxidačné vlastnosti

Vitamín E a selén sú silné antioxidanty, ktoré chránia telo pred oxidačným stresom a poškodením buniek spôsobeným voľnými radikálmi. Tieto vlastnosti môžu prispieť k prevencii chronických ochorení, ako sú srdcové choroby alebo rakovina.

3.4. Podpora zdravia srdca

Zdravé tuky v para orechoch, ako mononenasýtené a polynenasýtené tuky, prispievajú k regulácii hladiny cholesterolu v krvi. Okrem toho horčík a draslík podporujú zdravie srdca a regulujú krvný tlak.

3.5. Zlepšenie nálady

Niektoré štúdie naznačujú, že dostatočný príjem selénu môže mať pozitívny vplyv na náladu a môže byť užitočný pri liečbe depresie a úzkosti.

4. Ako konzumovať para orechy?

Para orechy sú vynikajúcim doplnkom stravy, ale kvôli ich vysokej energetickej hodnote je dôležité ich konzumovať s mierou. Odporúčané množstvo je 1-2 orechy denne. Môžete ich jesť samostatne, pridať do ranných kaší, jogurtov, smoothies alebo ich zahrnúť do rôznych pečených dezertov.

Tu je niekoľko nápadov, ako ich využiť:

• Ako snack: Para orechy sú ideálnym snackom na cestách alebo medzi hlavnými jedlami.

• Do smoothies: Pridajte para orechy do svojho obľúbeného smoothie pre zvýšenie obsahu bielkovín a zdravých tukov.

• Pečenie: Nasekané para orechy sú skvelé do pečiva, ako sú sušienky alebo koláče.

• V šalátoch: Pridajte nasekané orechy do šalátov pre extra chrumkavosť a výživovú hodnotu.
  
  

5. Ako správne skladovať para orechy?

Para orechy obsahujú vysoký obsah tuku, čo znamená, že môžu rýchlo zhorknúť. Aby ste si zachovali ich čerstvosť, je najlepšie ich skladovať v vzduchotesnej nádobe na chladnom, tmavom mieste, ideálne v chladničke alebo mrazničke.

6. Prečo sú para orechy také drahé?

Para orechy sú náročné na pestovanie. Na výrobu 1 kg orechov je potrebných približne 5 000 litrov vody, čo robí ich produkciu veľmi nákladnou. Okrem toho proces zberu a spracovania orechov je časovo náročný, čo prispieva k ich vyššej cene.

Para orechy sú skutočne výživné a ponúkajú širokú škálu zdravotných výhod. Obsahujú veľké množstvo selénu, vitamínu E a zdravých tukov, ktoré podporujú zdravie srdca, imunitu a zlepšujú náladu. Môžete ich využiť ako snack, pridať do smoothies, pečenia alebo šalátov. Skladovanie v chladničke či mrazničke zabezpečí ich dlhodobú čerstvosť.